Monkey King
Pirate Club
- Регистрация
- 1 Авг 2019
- Сообщения
- 5,473
- Реакции
- 146,401
- Тема Автор Вы автор данного материала? |
- #1
ОПИСАНИЕ:
ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ МОДУЛЬ:
- Трюфели от А до Я
- Работа с кокосовыми сливками
- Виды какао-продуктов
- Ошибки в приготовлении трюфелей
- Ганаш: основа трюфелей
- Инвентарь для курса
- Тёмный шоколад
- Молочный шоколад*
- Белый шоколад*
- Темперирование шоколада
- Способы окрашивания шоколада*
- Технология глазирования трюфелей
